Les pois chiches, les haricots et les légumineuses ne me conviennent pas – que puis-je utiliser à la place ? Cela dépend vraiment de la période de l'année et de ce que vous préparez, mais comme Itamar Srulovich, chef/copropriétaire du groupe Honey & Co de les restaurants, cafés et épiceries fines à Londres, le voit, nous parlons de « situations de soupe, de ragoût, ou de situation dingue » ; peut-être des salades, peut-être des falafels. Ce qui est bien avec les soupes et les ragoûts à base de haricots ou de pois chiches, c'est leur texture. Ainsi, dans ce scénario, Srulovich, qui a récemmen...
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